Bumbu Sate Untuk Sajian Idul Adha, Tidak Cuma Bumbu Kacang

Ongkosku.com - Dari berbagai macam olahan daging qurban, sate merupakan salah satu menu yang tak boleh dilewatkan saat merayakan Idul Adha.

Kamu dapat membuat beragam sate dengan macam-macam bumbu yang lezat. Bumbu ini bisa digunakan untuk rendaman, olesan, ataupun pelengkap.

Berikut Ongkosku.com kumpulkan 15 bumbu sate enak untuk sajian Idul Adha. Bahannya simpel dan cara bikinnya pun praktis.

1. Bumbu Kecap

Bumbu kecap merupakan salah satu bumbu favorit untuk membuat sate kambing. Bumbu ini terbuat dari bahan-bahan yang sederhana, seperti kecap manis, bawang merah, dan cabai.

Jika suka, kamu pun dapat menambahkan perasan jeruk limau dan tomat segar.

Dalam penggunaanya sendiri, bumbu kecap bisa dipakai untuk rendaman, olesan, ataupun pelengkap sate kambing atau sapi setelah matang.

2. Bumbu Ketumbar

Selain bumbu kecap, kamu juga dapat membuat bumbu ketumbar untuk olesan atau rendaman sate daging.

Racikan bumbu ketumbar ini terbuat dari bawang merah, bawang putih, ketumbar sangrai, jintan, dan jahe.

Bahan-bahan tersebut dihaluskan lalu ditumis bersama daun jeruk, kecap manis, madu, dan air asam jawa.

3. Bumbu Kacang

Bumbu kacang juga tak kalah populer dengan bumbu kecap. Bumbu ini biasa digunakan sebagai pelengkap sate setelah matang.

Untuk membuatnya, cukup haluskan kacang tanah lalu tumis bersama bumbu halus yang terbuat dari cabai, kemiri, gula merah, dan terasi.

Dalam penggunaanya, bumbu kacang ini dilarutkan dulu dengan sedikit air supaya lebih encer dan bisa disiramkan ke sate yang sudah matang.

4. Bumbu Maranggi

Baik sate kambing maupun sate sapi dapat dimasak dengan bumbu maranggi yang kaya rempah.

Bumbu sate ini terbuat dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, gula merah, sedikit kecap manis, dan air asam jawa.

Guna membuat cita rasanya lebih lezat, sate daging dapat direndam dulu dalam bumbu selama beberapa jam.

5. Bumbu Bali

Kreasi bumbu sate lainnya yang bisa kamu buat ialah bumbu bali. Bumbu ini bisa digunakan untuk rendaman maupun opesan sate saat dibakar.

Racikan bumbunya terbuat dari bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar, cabai, dan gula merah sisir.

Bumbu tersebut lalu ditumis bersama daun salam agar lebih wangi.

6. Bumbu Sate Padang

Daging satpi dan jeroannya dapat diolah menjadi sate padang yang kaya rempah.

Berbeda dengan bumbu sate kebanyakan, bumbu sate padang ini berwarna kuning atau kemerahan.

Cara membuatnya cukup simpel dan praktis karena hanya perlu ditumis. Sayangnya bumbu-bumbunya cukup banyak karena memerlukan berbagai rempah.

Bumbu tersebut terdiri dari ketumbar, merica, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Lalu ada pula jintan, adas, kunyit, dan jahe.

Semua bumbu ditumis lalu ditambahkan lengkuas, serai, dan dau aromatik agar makin wangi.

7. Bumbu Kuning

Bumbu kuning dapat digunakan untuk membumbui sate kambing atau sate sapi. Kamu dapat menggunakan untuk bumbu rendaman atau olesan saat sate dibakar.

Racikan bumbu ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, garam, dan gula merah. Jika ingin lebih gurih kamu juga bisa menambahkan santal kental.

Selain itu, tambah pula daun teruk agar saat dibakar aroma satenya lebih wangi.

8. Bumbu Santan

Santan yang gurih dapat dimasak dengan beragam bumbu, lalu dimanfaatkan untuk membumbui sate.

Bumbu santai terbuat dari santan kental yang ditumis bersama cabai rawit, bawang putih, bawang merah, serai, dan daun jeruk.

Tumis bumbu tersebut lalu dibubuhi dengan garam, gula, air asam jawa, dan tomat untuk menambah cita rasanya.

9. Bumbu Sate Manis

Jika tidak suka pedas, kamu dapat membuat sate dengan bumbu manis yang simpel. Bumbu ini mirip seperti bumbu kecap, tapi rasanya lebih manis dan aromanya sedap.

Bumbu sate terbuat dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan garam yang dihaluskan. Lalu tumis bersama daun salam, lengkuas, dan gula merah hingga harum.

Setelah siap, sate dapat direndam dalam bumbu tersebut sampai meresap sempurna.

Jika masih ada sisa bumbu, kamu dapat menggunakannya untuk olesan saat sate dibakar. Kamu pun boleh menambahkan kecap dan madu pada bumbu olesannya.

10. Bumbu Kemiri

Untuk mendapatkan cita rasa gurih, sate daging dapat diolah dengan bumbu kemiri sederhana.

Rasikan bumbu ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, ketumbar, gula, dan garam.

Dalam penggunaanya, potongan daging direndam dalam bumbu selama beberapa jam supaya meresap sempurna.

11. Bumbu Rempah

Bumbu rempah bisa menjadi pilihan jika kamu menykai sate yang kaya rasa dan beraroma.

Untuk membuatnya, cukup haluskan cabai merah, merica, ketumbar, lengkuas, jintan, kemiri, bawang putih, bawang merah, dan terasi. Lalu bumbui dengan garam dan gula.

Setelah itu campur dengan daging dan diamkan agar bumbunya meresap. Jika sudah, tusuk daging lalu bakar sampai matang sambil diolesi dengan sisa bumbu.

12. Bumbu Bacem

Bumbu bacem tak hanya dapat digunakan untuk memasak tempe atau ayam. Namun bisa juga dimanfaatkan untuk membumbui sate daging atau jeroan.

Kamu bisa menggunakannya untuk rendaman maupun olesan sate saat dipanggang. Atau, jika ingin bumbunya lebih meresap, masak dulu bersama bumbu bacem ini lalu tusuk dan bakar.

13. Bumbu Lado Mudo

Sambal lado mudo khas Padang bisa dimanfaatkan untuk membumbui sate daging.

Cara menggunakannya takni dengan memasak daging dengan sambal tersebut lalu tusuk dan bakar di atas bara api.

Kamu dapat menggunakan lado mudo ini untuk membumbui sate kambing ataupun sate sapi. Jika ingin lebih gurih, tambahkan santan pada tumisan bumbunya.

14. Bumbu Kencur

Bumbu kencur memiliki aroma wangi dan segar saat dimasak. Bumbu ini dapat dimanfaatkan untuk membumbui sate dari daging sapi atau daging kambing.

Cara membuat sate dengan bumbu kencur cukup simpel. Kamu hanya perlu menghaluskan bumbu, lalu menumisnya, dan lumuri pada potongan daging.

Bumbu sendiri terdiri dari bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, dan terasi. Selain itu ditambahkan pula daun jeruk, serai, jahe geprek, dan lengkuas agar lebih sedap dan enak.

15. Bumbu Sapit

Bumbu sapit memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas. Bumbu ini dapat digunakan untuk membumbui sate daging atau sate ikan.

Racikan bumbunya cukup sederhana, hanya memakai cabai merah, jintan, bawang putih, bawang merah, gula merah, dan air asam jawa.

Dalam pembuatannya, bumbu dihaluskan lalu dicampur de dalam daging dan diremas-remas. Kemudiam, masak bumbu lalu tuang santan sampai mendidih.

Jika sudah, kamu dapat menambahkan kecap manis lal masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.

Daging yang sudah dibumbui dapat langsung ditusuk dengan tusuk sate kemudia dibakar di atas bara apai sampai kecoklatan

Bumbu kecap merupakan salah satu bumbu favorit untuk membuat sate kambing. Bumbu ini terbuat dari bahan-bahan yang sederhana, seperti kecap manis, bawang merah, dan cabai.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "15 Kreasi Bumbu Sate untuk Sajian Idul Adha, Tidak Cuma Bumbu Kacang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/07/19/120800675/15-kreasi-bumbu-sate-untuk-sajian-idul-adha-tidak-cuma-bumbu-kacang?page=all#page2.
Penulis : Lea Lyliana
Editor : Lea Lyliana

Download aplikasi Kompas.com untuk akses berita lebih mudah dan cepat:
Android: https://bit.ly/3g85pkA
iOS: https://apple.co/3hXWJ0L

 

Share this post