Resep Sate Kambing Bumbu Kacang Untuk Sajian Idul Adha

Ongkosku.com - Menjelang Idul Adha, kamu bisa mempersiapkan bahan dan bumbu untuk mengolah daging qurban.

Salah satu sajian yang dapat dibuat ialah Sate Kambing Bumbu Kacang.

Resep sate kambing bumbu kacang ini sama gampangnya dengan sate kambing bumbu kecap. Bahkan bumbu rendaman satenya pun mirip, yakni dari kecap manis.

Bisa dibaca disini untuk Resep Sate Kambing Bumbu Kecap

Selengkapnya, berikut resep sate kambing bumbu kacang dari buku "100 Resep Sate Nusantara" karya Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustama Utama yang mudah sekali diikuti.

Resep Sate Kambing Bumbu Kacang

Bahan yang harus diperlukan:
- 400 gram daging kambing bagian lemusir
- 100 gram kacang tanah
- 3 butir kemiri
- 3 buah cabai merah
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt terasi
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Kecap manis secukupnya
- Cabai rawit yang sudah direbus secukupnya
- Jeruk limau secukupnya

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kacang
1. Potong daging kambing dan lemaknya berbentuk persegi. Tusuk ke dalam tusuk sate.

2. Sangtai keacang tanah lalu tumbuk hingga halus. Haluskan pula cabai, terasi, bawang, kemiri, gula, dan garam. Tumis dengan minyak kelapa sampai wangi.

3. Tuangkan sedikit air, masukkan kacang yang sudah dihaluskan. Aduk hingga kental lalu angkat.

4. Panggang sate kambing hingga setengah matang. Celupkan ke dalam kecap manis. Panggang kembali hingga sate matang,

5. Penyajian. Tata sate di piring saji, sirang dengan bumbu kacang di atasnya. Tuangi juga kecap manis dan beri sedikit perasan jeruk limau.

Jika suka pedas, bisa di hindangkan dengan sambal dari cabai rawit yang sudah dihaluskan.

Buku "100 Resep Sate Nusantara" Karya Dapur Alma" terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia

Share this post